Skal, skal ikke ?

#ForeverAlone #GodNatt #Goodnightish 💫

Et bilde publisert av @nyesuperjanne tirsdag 19. Mai. 2015 PDT

 

Hei igjen bloggen!

Nå er det da utrolig lenge siden jeg har skrivd noe som helst her, blogglandia er på en måte dødt i forhold til for et par år siden. Det er blitt altfor mange bloggere, og jeg føler mange av Appene har heller tatt over mens de store bloggene har overlevd. Jeg legger ut bilder & skriver litt «BabyBlogging» på InstagramSnap og det der er jeg ferdig med. Jeg er igrunn ferdig med ganske mye…

Jeg har heller ingen aning om jeg i det hele tatt skal begynne å dele meg selv igjen her? Eneste er at jeg ivertfall skal være ærlig som jeg pleide, men det skal handle kun om meg og mine ting. Jeg har jo hatt mine perioder der ting har tatt av alt for mye både på privaten og på tastaturet. Jeg har nok mange der ute og beklage til. Jeg har jo virkelig ikke vært frisk!

Nå er det 2 kjekke karer her og bytter verandadøra mi som ble sparka inn i vinter engang, og Sector kommer og fikser mere «greier» her etterpå idag, endel issues har det vært for å si det mildt. Tragisk rett og slett!

Det er heldigvis historie nå.

Livet leker! :)

Baconbrød :)

Hei superjanne, her kommer en ca.oppskrift på brød med sesamfrø, rødløk og bacon
Håper den er brukbar :)

Litt under en halv pk gjær
3-3,5 dl lunkent vann
Bittelitt salt (ikke for mye grunnet det salte baconet)
2/3 sammalt hvete fin
2-3 ss sesamfrø
1/3 hvetemel
Melet viser jeg kun i forhold til hverandre.. Jeg tok først i sammalt, så det ble en grøt, og justerte med hvetemel til det ble en relativt løs deig( men fast nok til at den fungerte). Droppet forheving i dag.

Deigen hadde jeg jevnt over i en smurt form som er ca halvparten så stor som en langpanne. Hadde på tynne ringer av rødløk (en halv liten en), og så skar jeg skiver av et helt baconstykke jeg hadde (blir litt tykkere enn det ferdige, smaker MYE bedre synes jeg. Sprøtt og godt). Delte skivene i tre så det ble passe biter ift oppdeling av brødet etterpå. Ta såpass at det dekker nesten brødet (det krymper jo endel).

Stekte det på ca 180/190 c i 15 min, midt i ovn, deretter hadde jeg på grillen mens jeg fulgte med (ikke mange minuttene, kun til baconet ble sprøtt og fikk fin farge).

Så hadde jeg på rørte tyttebær før jeg spiste det. Det setter liksom prikken over i’en det.

Lykke til med baksten :-)
Og god helg!
Hilsen Vibeke

Ovnsbakt asparges med Serranoskinke & brie + …

Imorgen kveld skal jeg nammenamme meg, glemte brie da jeg handla ista da. Så kom jeg på jeg også fikk lyst på balsamico og foccaciabrød. Det baker jeg selv. Faktisk! Ellers gjør jeg litt mere ut av det med å ha en liten plett med forskjellig Tapas ved siden av. QueenOliven, fylte chili og kald iberico ost i terninger. Nammis!

Skjermbilde 2013-02-25 kl. 17.35.46

forrett til 6 stk.

12-18 asparges
6 skiver Serranoskinke(eller spekeskinke)
6 biter med brie
litt olivenolje
salt/pepper
Knekk av den nederste delen av aspargesen, kast den.

Bind sammen 2 eller 3 asparges med en skive skinke rundt.

Legg buntene i ei ildfast form.
Hell litt olivenolje over.
Stek aspargesen i ovne 200 g i 10 min.
Ta ut formen og legg brien mellom.
Stek videre i ca 5 min.
Brien skal bli myk og begynne å smelte.

Ta ut formen.
strø de salt og pepper over.

MAT MED BAKTANKER ; )

Mere tapas takk! #Lørdagsmat

Tapas_458986b
(Tapas, fingermat, røkelaks, lefserull, ost, mandelpotetbeta, spekepølse, dipp, ørretdipp)

Slik gjør du:

Her kommer noen forslag til fingermat.
Utvid med det du måtte ønske av ost i skiver / biter, spekeskinke , spekepølser, bare fantasien setter grenser!

Røkelaks med dillkrem på flatbrød
Røkelaks i skiver.

Dillkrem (rør sammen rømme/ lett crème fraiche og rikelig med finhakket dill , smak til med litt salt , pepper, noen dråper sitron og et par korn sukker.

Smør dillkrem på små flatbrød biter , legg en tynn skive røkelaks over. ELLER finhakk røkelaks og bland inn i dillkremen og server på en bit flatbrød .

Lefserull med skogsbæryoghurt og viltkjøtt
Lefse og skiver av kjøtt for eksempel skinke, viltkjøtt ( har brukt roastbiff av rein).

Skogsbæryoghurt smakes til med rørte tyttebær , finhakket timian og ørlite salt.

Smør på lefser, legg over skiver av roastbiff av rein ( eller annet kjøtt) . Rull fast sammen og fest ev med en cocktailpinne.

TIPS: Lefsene kan smøres med smøreost / Snøfrisk og rulles sammen med røkt eller gravet fisk.

Vellagret hvit ost servert med akevitt marinerte svisker
Vellagret hvit ost

Steinfrie svisker

Akevitt, kan byttes ut mot en syrlig eplejuice

Legg sviskene i akevitt ( ev syrlig eplejuice) et par timer på kjøkkenbenken.
Skjær osten i ”sviske”store terninger og tre på cocktailpinne sammen med marinert sviske.

Sprøstekt spekepølse med akevittkrydder
Del spekepølse i tynne skiver.
Legg på et stekebrett dekket av bakepapir og stek i varm stekeovn 225 oC i 6-8 min til pølseskivene er sprøe.
Legg over på et kjøkkenpapir for å trekke ut overflødig fett.

Makrell og mandelpotet ”beta”
Varmrøkt makrell, kan også bruke varmrøkt sild eller ørret

Mandelpoteter

rømme

Rødløk

Urter f.eks gressløk eller persille

Fileter makrell og del den i biter.
Kok mandelpoteter møre.
Del poteter i skiver, legg en lite skje rømme på hver potet, legg på makrell biter og dryss over finhakket rødløk og ev litt kryddergrønt.

Ørretdipp til flatbrød
Rør sammen finhakket ørret og rømme ev litt kulturmelk og smak til med salt, pepper, dill og ev litt sitron eller sennep.
Bruk som dipp til flatbrød.

Kjøttboller/kjøtt
Kjøttboller surres i stekepanne med ramsløk pure (ev pesto) og litt rømme.

Tre tynne strimler av kyllingfilet eller lammefilet på spidd, dryss med salt og pepper , smør med litt honning og ramsløkpure og stek i stekepanne.

Ostesnitter
2 plater butterdeig

ca 2 dl finrevet hvit ost , lagret ost med god smak

Tin butterdeigen.
Varm stekeovnen til 225 oC.
Fordel ½ dl revet ost under og over hver butterdeigplate.
Kjevle ut til ca 30 cm lengde.
Del hver lengde i snipper.
Lag ev et snitt i hver og trekk den ene enden igjennom som til fattigmann.
Legg på bakepapirkledt stekebrett og stek midt i stekeovnen i ca 8 min.